搜狗指南-一桌“全鱼宴”见证河北衡水湖渔民日子变迁
色香味俱佳的“全鱼宴”菜品，由身着古装的服务员端上桌。 王耀 摄中新网衡水11月22日电 (崔志平 黄建 杜俊颖)木柴火炖衡湖大鲤鱼、鱼肉饺子、金牌嘎鱼、烤鱼串……初冬时节，河北省衡水湖畔的一家饭馆里，“全鱼宴”刚上桌，北京游客张城便和亲朋刻不容缓地品味起来。张城笑说，来到衡水湖不只赏了景，还吃到了地道的衡水湖招牌菜，真是不虚此行。分割出的鱼肉剁成馅，用来做鱼丸汤、鱼肉饺子。 王耀 摄衡水湖“全鱼宴”最早鼓起于衡水湖周边渔村小饭馆，后逐步出名于当地，成为游客尝鲜的重头菜。衡水滨湖新区文明和旅行局副局长安文娟说，现在“全鱼宴”是衡水湖旅行景区打造的舌尖上的文明手刺。据安文娟介绍，在衡水湖旅行景区创立过程中，当地打造了一批极具衡水湖地方特征的名菜名吃、主题民宿、非遗工坊，推进衡水湖乡土味儿旅行成为村庄复兴的新引擎，为游客带来“吃、住、行、游、购、娱”的全方位体会。招牌菜铁锅炖大鱼下锅烹饪。 王耀 摄“前来吃鱼尝鲜的游客不断增多，很多都是寻着‘全鱼宴’来的。”顺民庄村乡民李秀巧是当地最早开饭馆的渔民之一，她家的全鱼宴菜品多达30个。李秀巧说，炖鱼的手工是婆婆传给她的，通过十几年运营，现在每天有七八十桌客人。2019年，顺民庄被列入衡水湖国家级自然保护区内要点村庄生态搬家项目，李秀巧家的饭馆也跟着搬到了衡水湖邻居古镇，她家的生意愈加兴旺起来。“大鱼六吃”之一的乾隆鱼头。 王耀 摄近年，借着愈来愈旺的衡水湖旅行工业，靠湖吃湖的渔民们纷繁办起“农家乐”，以衡水湖的鱼、虾等各种食材做出精美可口的菜肴，地道的农家风味招引了很多游客前来尝鲜。在衡水湖邻近运营“农家乐”的秦超，对此深有感触。秦超说，这几年当地开展很快，衡水湖的风光越来越好，来这儿旅行的人也越来越多。刚刚做好的烤鱼串。 王耀 摄现在，李秀巧的女儿和儿子也在饭馆帮助。女儿做前台，儿子乔秋斌大学毕业在饭馆担任办理。乔秋斌说，衡水湖的生态越来越好，旅行业也开展迅速，给咱们带来了更多的开展机会。现在咱们的饭馆集餐饮、住宿于一体，这鼓励咱们只要不断创新菜品，住宿方面构成特征，才干走得更远。衡水湖坐落河北衡水市，是华北平原仅有坚持沼地、水域、滩涂、草甸和林地等完好湿地生态系统的国家级自然保护区，素有“京津冀最美湿地”“东亚蓝宝石”等美誉。近年，跟着衡水湖环境保护力度加大，生态环境明显改进，成为很多鸟类休息的天堂。责编：张靖雯